槟城罗惹~~~~~

生为槟城人的我,从小就吃罗惹长大。一看到卖罗惹的大叔就会去买。以前小时候吃的罗惹里面有黄梨、生芒果、沙梨、水翁、黃瓜、沙葛、豆腐和鱿鱼,加上蝦醬攪拌,再於上面灑上碎花生。长大后所吃的罗惹大同小异,殊不知原来罗惹还有很多种。在和魔爸走在一起后,每当魔爸乘假期到槟城小聚时一定对我说:我要吃水果罗惹。那时在想为什么要加水果两个字,就叫罗惹不就好了吗?第一次我还问他呢,什么水果罗惹(因为我怕我不懂的)。他回我:那种有水果的水果罗惹咯!心里在想,罗惹没有水果是水果罗惹么?不管那么多,总之带他去吃罗惹就好了。

后来,出了槟城发现很难找到槟城罗惹。在嫁来东甲后,就因为罗惹而“炸”到两次。

第一,是东甲华人罗惹。罗惹里面有黄梨、黃瓜、沙葛、豆芽(???)、蕹菜(???)、炸豆腐(???)和虾饼(???),加上蝦醬(加水???)攪拌,再於上面灑上碎花生。还加上黄面,看到后真得晕了一阵。。。。。。

然后,轮到了印籍罗惹里面有炸麵團、煮馬鈴薯、炸蝦饼、煮雞蛋、炸雞蛋、沙葛丝、芽菜和黃瓜丝,加上厚厚一層香辣花生醬混合而成。这不是槟城人的鲜鱼(Pasembor)吗?尽然沦为罗惹。还有东甲印籍罗惹也是加上黄面。



在别无选择之下唯有将就了,只不过还是坚持不要黄面。加了黄面我真的不会吃啊!!!在东甲的日子里并没有放弃寻找我的罗惹酱,自己弄槟城罗惹。可是罗惹酱并没有找到。在升级典礼的时候,贴心的妈妈送上了一罐罗惹酱。哇哇!!有槟城罗惹吃了。

星期六给魔爸下毒(槟城罗惹他蛮爱吃的)让他载我去夜市买水果。当天,买了小水翁、黃瓜、沙葛、豆腐。在东甲沙葛好难找,找了整个夜市才给我在一个卖一些特别的东西的档口找到,也找到了小水翁。

星期日把材料切粒放於盘中,拿个大碗放入材料與醬料攪拌。攪拌好后倒入盘中再於上面灑上碎花生。Yummy~~~ Yummy~~~ 我的槟城罗惹来咯!!!!(到最后才想到没放豆腐。)虽然没有齐全的材料可是满足了。

24 則迴響於《槟城罗惹~~~~~

  1. 哈哈,加黄面的肥肥完全不要的。
    最爱有沙葛,木瓜,青瓜,水翁和加很多很多的虾饼。。

    哈哈哈,试过要老板娘做只放虾饼,青瓜和沙葛而已。。哈哈哈老板娘还说怪人一个。。哈哈哈哈

  2. 东甲1&2是什麽来?一看就不想吃了。

    你的看相好,但好像酱料放太少了,别吝啬。要配penang酱料。

    酱料槟城有些rojak 店有卖自制小罐的,market 也有。

    • 东甲华人罗惹。罗惹里面有黄梨、黃瓜、沙葛、豆芽、蕹菜、炸豆腐和虾饼,加上蝦醬(加水)攪拌,再於上面灑上碎花生。

      印籍罗惹里面有炸麵團、煮馬鈴薯、炸蝦饼、煮雞蛋、炸雞蛋、沙葛丝、芽菜和黃瓜丝,加上厚厚一層香辣花生醬。

      我的下半罐酱料廖喔!!还想留下次吃的说,哪知大哥说不够。:P

      酱料就只有回去买了,外面卖的像吃 laksa 的。不好吃。

  3. 我愛吃麻坡丹絨的囉加
    我每次 去吃時 都叫油條加豆腐
    其他的東西都不要放下去 呵

    還有 那個印度的 好像叫mee robok
    是不是啊 麻坡新路那邊也有一檔
    賣像沒有這樣差的 我也很愛吃
    說著說著 口水要流下來了

  4. 哇哇哇!!!
    我的最爱!!!
    槟城的最正宗了^^
    我搬到首都后都没吃过了…

    那个PASEMBOR,我也是从小吃到大的,
    我们都不放黄面..那很奇怪~
    像你一样,到了首都听到它叫ROJAK,
    (MEE ROJAK,MAMAK 卖的..)
    也被它"炸"到!!哈哈^^

    那个东甲ROJAK…
    配料很奇怪,卖像也奇怪..
    味道如何呢??

    • 是咯是咯!怪怪的。你也被炸到哦,可怜!!!

      东甲罗惹水水的,一定不合凡夜大哥的胃口。
      因为我下了半罐不加水,他可是只下两汤匙的酱然后加水。
      不叼的话还可以吃啦!!有时想吃罗惹,没法咯!!!

  5. 那个酱妈妈去新关仔角买的。

    错了,那是旧关仔角(101档口)买的。(是我去买的。。。魔外婆出钱及送到魔妈家)

    旧关仔角(101档口)的 ROJAK 常常排长龙的。

  6. 前天,去了旧关仔角(101档口),
    叫了,RM5.00 de
    WOW,吃得有点上瘾。
    没有豆腐,多了鱿鱼片。
    那人交代,风大最好先吃鱿鱼片,不然会飞掉。

    • 水兽, 我的罗惹酱是超市那种。
      水果方面通常使用黄梨、黃瓜、沙葛、青芒果、水翁等等
      也可以加入豆腐及鱿鱼片,要学学印度大兄加入虾饼也可以。
      把材料切可入口的小片,然后拌入罗惹酱就可以了。

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