叉烧猪脚、猪肉粉丝小白菜以及排骨马铃薯汤

201081
    
今天两菜一汤——叉烧猪脚、猪肉粉丝小白菜以及排骨马铃薯汤。



叉烧猪脚
叉烧酱  一些
猪脚    一只
蒜头    两粒
黑酱油  一些
      一些
食油    一些



把猪脚洗净切块,加入叉烧酱腌一腌。
蒜头五瓣去衣洗净,其他的洗净备用。
烧热油,爆香一些蒜头加入猪脚炒至微熟。
加入黑酱油兜一兜,再加入蒜头及水盖过猪脚让它焖煮。



焖至水浓肉软就可以了。



猪肉粉丝小白菜
猪肉丝  一些
冬粉丝  一把
小白菜  三棵
冬菇    15
蒜头    一些
食油    一些
黑酱油  一些
酱油    一些
胡椒粉  一些



预先把冬菇泡发,冬粉丝泡软,备用。
猪肉丝加入黑酱油、酱油及胡椒粉腌一腌。
小白菜切段洗净,泡水备用。
蒜头去衣,洗净备用。
冬菇去蒂(可以留起来煲汤哦!!),切半备用。
烧热油,爆香蒜头加入猪肉兜炒。
猪肉变色后快速加入冬菇、小白菜以及冬粉丝兜炒。
(如果觉得太干的话可以加入一些水,因为冬粉丝很会吸水。)
炒至菜熟就可以上碟了。



    
通常魔婆都是买两排排骨,而我就理所当然的放了两排排骨去煮汤。不懂大家觉得一家四大三小两排排骨会不会太多?如果家里人不多就把排骨减半哦。


排骨马铃薯汤
排骨    两排
马铃薯  三粒
冬菇脚  一些
(没有的话也可以用蚝干、江鱼仔)
      一锅
食盐    一些



排骨洗净切片烫川备用。
马铃薯去衣切片备用。
煲滚水加入排骨及冬菇脚煲至排骨软。
加入马铃薯煲熟加入食盐调味就可以啦!!




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