菜干猪肉汤、酥炸鲍鱼菇、巴拉煎四角豆以及韭菜蛋

魔婆说她买了梅菜,也泡了水叫我煮。可是我找不到梅菜只找到菜干,梅菜=菜干吗?不懂。 今天就来个菜干猪肉汤、那天弄了不成功的酥炸鲍鱼菇、巴拉煎四角豆以及韭菜蛋



菜干猪肉汤
菜干  一把
猪肉  一片
食盐  一些
    一锅

菜干泡发,沥干水备用。
猪肉切小片,洗净烫川备用。
烧热水加入猪肉煲软。
再加入菜干煲多1/2小时调味就可以了。



酥炸鲍鱼菇



食谱按这里



巴拉煎四角豆
虾米   一些
四角豆 一把
辣椒茸 半汤匙
巴拉煎 一些
食油   一些



虾米泡水,沥干备用。
四角豆洗净切片备用。
烧热油,爆香虾米、
巴拉煎及辣椒茸。
加入四角豆兜炒至变色就可以了。
喜欢生吃的人就随便兜一兜就可以了,不习惯的话就炒熟一点吧!



韭菜蛋



食谱按这里




两人午餐:8月2日至8月6日

两人午餐:82日至8月6日


201082
酥炸鲍鱼菇、大葱煎蛋以及炒玻璃生菜。
酥炸鲍鱼菇是学静文的食谱按这里。第一次弄好咸啊!!!







201084
昨天没有煮,今天也不想吃饭,所以炒了米台目(老鼠粉)。





201085


今天还是懒懒的,来个炒海鲜面。




201086


懒了两天,今天来个海鲜冬炎汤以及炒苋菜。




叉烧猪脚、猪肉粉丝小白菜以及排骨马铃薯汤

201081
    
今天两菜一汤——叉烧猪脚、猪肉粉丝小白菜以及排骨马铃薯汤。



叉烧猪脚
叉烧酱  一些
猪脚    一只
蒜头    两粒
黑酱油  一些
      一些
食油    一些



把猪脚洗净切块,加入叉烧酱腌一腌。
蒜头五瓣去衣洗净,其他的洗净备用。
烧热油,爆香一些蒜头加入猪脚炒至微熟。
加入黑酱油兜一兜,再加入蒜头及水盖过猪脚让它焖煮。



焖至水浓肉软就可以了。



猪肉粉丝小白菜
猪肉丝  一些
冬粉丝  一把
小白菜  三棵
冬菇    15
蒜头    一些
食油    一些
黑酱油  一些
酱油    一些
胡椒粉  一些



预先把冬菇泡发,冬粉丝泡软,备用。
猪肉丝加入黑酱油、酱油及胡椒粉腌一腌。
小白菜切段洗净,泡水备用。
蒜头去衣,洗净备用。
冬菇去蒂(可以留起来煲汤哦!!),切半备用。
烧热油,爆香蒜头加入猪肉兜炒。
猪肉变色后快速加入冬菇、小白菜以及冬粉丝兜炒。
(如果觉得太干的话可以加入一些水,因为冬粉丝很会吸水。)
炒至菜熟就可以上碟了。



    
通常魔婆都是买两排排骨,而我就理所当然的放了两排排骨去煮汤。不懂大家觉得一家四大三小两排排骨会不会太多?如果家里人不多就把排骨减半哦。


排骨马铃薯汤
排骨    两排
马铃薯  三粒
冬菇脚  一些
(没有的话也可以用蚝干、江鱼仔)
      一锅
食盐    一些



排骨洗净切片烫川备用。
马铃薯去衣切片备用。
煲滚水加入排骨及冬菇脚煲至排骨软。
加入马铃薯煲熟加入食盐调味就可以啦!!




相约一起看月亮

今年的中秋好静,有做月饼的邻居你们到哪儿去了啊?没有了你们的热潮,我今年都提不起劲了呢!乘最后一个星期赶紧的做起了12个来给大家庆庆中秋。



中秋夜/亮光光/家家户户赏月忙


摆果饼/烧线香/大家一起拜月亮


分红柿/切蛋黄/赏罢月亮入梦乡


乘火箭/月宫逛/看看嫦娥和吴刚
   
 

  一年一度中秋节,中秋月亮圆又圆。
  你我十万八千里,但愿一起共赏月。
  但愿大家身体好,明年再约共赏月。
 
  大家记得赴约哦!!!!!!!!!

两人午餐:7月19日至7月23日

周日便饭休息两个星期,只因搬家。
2010
714
    
搬家咯!!搬家咯!!!从一个房间搬到一间廉价屋,虽然还是用租的,可是即将开始的另一种生活是期待的。搬家后,有了一个小厨房,可以煮食咯,耶!;有了一个后院,可是给人霸占了;有了一个前院,放了车还有一个垄沟可以种东西。感觉还好,可是比较忙碌了。搬家后,载小孩的工作就交给了我。早上载他们去保姆家及上课后,两公婆一个去买菜,一个就等买菜。中午载了小孩放学就回家煮饭,然后拿去店里吃顺便与网上好友分享。晚上就去载小孩回家煮菜。一天的生活就这样的度过。
从今天开始我的家多了一个主题——两人午餐,没有完整的午餐。接下来就一一的呈献。。。。。。

2010
719
煎小黑昌及清炒咸菜。这是第一天。



2010
720
蚝油野菜花生菜及焖莲藕鱼饼。



2010
721
清炒乌龟豆及蒜炒南瓜丝。



2010
722
鲜虾蕹菜及咸鱼豆腐豆芽。



2010
723
小虾玻璃油麦及豆酱冬瓜。豆酱冬瓜有点酸酸的味道,冬瓜是脆的,吃不惯。



薏米猪肚汤、失败的煎鱼、蒜茸玻璃生菜以及凉拌虾。

201074


今天病人们还不可以吃肉,所以今天没有煮鸡。可是却煮了他们不可以吃的虾。: P 今天有薏米猪肚汤、失败的煎鱼、蒜茸玻璃生菜以及凉拌虾



   
薏米含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,对浮肿病人也有疗效。


薏米猪肚汤


猪肚
薏米
大料(八角、桂皮等)

香菜





将猪肚用盐水洗净,冲洗干净,放入锅内凉水下锅煮。


放入葱香菜大料。


将煮熟的猪肚捞出切片。


另起一锅水,放入猪肚片、泡好的薏米,用大火煮。
薏米好了就可以了。



失败的煎鱼



蒜茸玻璃生菜
蒜茸      两汤匙
玻璃生菜  半粒
食油      一些
        一些

玻璃生菜洗净拔小片。
烧热油,爆香蒜茸加入玻璃生菜兜炒。
放入一些盐调味就可以上碟了。



凉拌虾
红萝卜丝    一饭碗
日本黄瓜丝  一饭碗
玻璃生菜丝  一饭碗
鲜虾        半公斤
青葱        一条
香菜        一条
橘子水      五粒
酱油        一些
         一些



鲜虾去壳洗净,烫熟沥干备用。
青葱及香菜洗净,切茸备用。
青葱、香菜、橘子水、酱油和糖加在一起调为自己喜欢的口味。
再把其它一起拌匀就可以了。



大魔为自己调了蔬菜沙拉。



水痘汤、腊肠红丝玻璃油麦及马铃薯猪肉丸。

2010627


水痘啊水痘你真是不把全家传染完你是不甘心吗?这次轮到了小魔及魔爸,他们可辛苦了。豆豆比他们大粒,还发烧了呢。。。。。。人家说小孩子出水痘好过长大了才出,这是真的。长大后我们的要求多了,总觉得那些禁忌是多余的。
   
昨天到药材店去买药材煮药材汤给四个病人喝,老板娘介绍了这个组合。药材里面大概是有淮山、玉竹、党参、红枣、莲子、当归、肉桂、洋参须和枸杞子。这汤没名,因为适合出水痘的人就叫水痘汤好了

水痘汤
药材
排骨   两排
     一些



前一天把材料丢丢进去砂煲,隔天调味就可以喝了。



另外煮了腊肠红丝玻璃油麦及马铃薯猪肉丸。

腊肠红丝玻璃油麦
红萝卜     半条
玻璃油麦   两棵
腊肠       一条
蒜头       三瓣
食油       一些



红萝卜去皮洗净,切丝备用。
玻璃油麦洗净泡水,沥干备用。
腊肠去衣洗净,切片备用。
蒜头去衣洗净,备用。
烧热油,爆香蒜头。
加入腊肠爆香,加入红萝卜丝兜炒。
再加入玻璃油麦炒熟就可以了。
不用加调味有腊肠就很够味啦!



马铃薯猪肉丸
马铃薯    三粒
猪肉碎    一些
大葱      一粒
食油      一些
        一些

马铃薯去皮洗净,切片备用。
大葱去衣洗净,切片备用
烧热油,放入大葱爆香。
加入马铃薯及水煮熟马铃薯。
这时才加入猪肉碎炒熟就可以了。



全家福




排骨猪肚汤、韭菜炒蛋和猪肉茄子马铃薯。

2010620


一个两个出水痘,煮了猪肉萝卜粥



    
今天的菜还没拍照他们就动手了,所以没有完整的照片。今天煮了排骨猪肚汤、韭菜炒蛋和猪肉茄子马铃薯。还有的就是昨天的剩菜。



    
魔婆买了猪肚为两魔补肚,可是没有药材包。所以就煮了这个简单的汤。
排骨猪肚汤
红枣          一把
党参          一把
干淮山        一把
清理好的猪肚  一个
排骨          一排
            一锅
            一些



把红枣、党参和
干淮山过一过水,沥干备用。
把排骨烫过热水,沥干备用。
烧热水加入材料,水再次烧滚时关小火煲三个小时。
两个小时后检查
猪肚软了没,软了就拿起来切片备用。
当汤好了后加入
猪肚就可以了。

猪肉兜茄子马铃薯
熟白斩猪肉  一片(我用的是炒过的)
茄子        两条
马铃薯      两粒
酱油        一些
炸油        一些
          一些



熟白斩猪肉切片(我用的是炒过的),备用。
茄子洗净切片,备用。
马铃薯去衣洗净切片,备用。
烧热油,炸熟茄子片及马铃薯片。
把油盛起留一些,加入猪肉翻炒。(如果用白斩猪肉就加些蚝油)
加些水,要好后把茄子片及马铃薯片兜一兜,加入酱油调味就可以了。
(我太早放了,茄子片都糊了)



韭菜炒蛋
韭菜    一把
鸡蛋    四粒
食油    一些



韭菜洗净切段,备用。
鸡蛋打入碗里,备用。
烧热油,加入韭菜白部分爆一爆。
盛起,加入蛋炒一炒再加入韭菜。
炒熟就可以盛碟了。